我在海信做月饼 - 海信人的一天

我在海信做月饼

2021-09-17 09:18 字号 A A A 阅读量 12645 点赞量

报道、摄影｜孙永健

近日，新鲜出炉的海信黄岛园区餐厅自制“冠军月饼”在集团内走红、热销。截至目前，“冠军月饼”已售出2.5万多个。由于“供不应求”，郭秀莲等黄岛园区餐厅后勤人员忙得不亦乐乎，每天加班加点赶制月饼，全力保障内部订单和员工购买需求。

9月9日，《有信》发出《海信家的月饼上新了，内部员工专供》后，“冠军月饼”随即在海信内外部引发关注。“当晚，3名工作人员的电话就响个不停，接单到半夜12点，1000多套精装礼盒很快被抢购一空，很多同事追加订单，但很遗憾已经没有礼盒了。”视像科技后勤管理部餐饮管理室主任尹小芹说。

不到一周时间，“冠军月饼”已售出2.5万个，包括精装、简装均已卖断货，仅余部分款式的月饼在餐厅零售，预计今年中秋内部员工专供月饼销售3万个，同比增长50%。

面点班班长郭秀莲是一名在海信工作多年的老员工，这是她第三年参与自制月饼项目，她和同事既要做好馒头、包子等日常三餐面食，又要赶制月饼。近一周来，她和同事每天凌晨4点到岗，下午2点下班后还要加班4-5小时，“就是为了多做点月饼，满足咱同事们的愿望，周末也没有停下来。”

“今年我们推出的10多款月饼，格外受员工喜欢。”郭秀莲说，可能很重要的原因就是月饼里蕴含海信企业文化和企业精神，很多同事购买后赠送亲朋好友和客户，带着海信人的自豪感和温度。

郭秀莲说，月饼全部由餐厅的面点师傅们手工自制，从馅料制作、面皮称重，到手工包制、模具按压成型，再到烤箱烤制，8名面点师分工协作，确保效率和品质。工作量大、工期紧，一天忙碌下来，累得手臂和肩膀疼，“看到同事们都喜欢，大家都很开心、很有劲，情绪、气氛都很高涨。”

“明年，我们将做更充足的准备，做更多月饼，来回馈大家的需求和喜爱。” 郭秀莲说，中秋将至，祝大家节日快乐，口福多多、幸福满满。有爱，千里也团圆！

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